Väčšina moderných chovateľov hydiny kupuje vyliahnuté kuriatka v rôznom veku a dochováva si z nich dospelé sliepky. Cielene sa vyhýbajú nákupu tzv. nesexovaných kurčiat, aby mali len samé sliepky, teda nosnice vajec. Pokiaľ chcete od vašej hydiny nie len vajíčka, ale aj mäso, týmto postupom sa pripravujete o veľký osoh.

Skoro každý aj moderný chovateľ vie, že bez kohúta nebudú vlastné kuriatka. A že kohút kikiríka, že teda vyrušuje. Kým v moderných satelitných mestečkách s domami na miniatúrnom pozemku obkolesenom vysokým betónovým plotom, že vraj súkromie (ako v súkromnej väznici) by to mohol byť argument, vo vidieckych dvoroch sotva. Veď tie boli budované s rozumom a kurín nebýva v blízkosti spálne, ale v zadnej časti dvora, kde ho od obytnej časti oddeľuje nezriedka bariéra ovocných kríkov a iných hospodárskych objektov.

Pre producenta (aspoň časti) vlastného mäsa je vyhýbanie sa nákupu kohútov fatálnou chybou. A to z dvoch dôvodov. Kohúti narastú do väčšej hmotnosti, ako sliepky a súčasne majú menšiu spotrebu krmiva oproti sliepkam, pretože nemusia riešiť reprodukciu, teda produkciu vajec, ktorá je náročná na energiu aj zložky potravy.

Ľahké plemená sliepok nie sú vhodné na výkrm kohútov. Obľúbené Dominanty majú pri hmotnosti nosníc 1,2 kilogramu spotrebu asi 120 gramov krmiva na deň, kohúty nie sú omnoho väčšie a ani na sliepkach ani kohútoch veľa svaloviny nie je. Skôr ako na pekáč sú vhodné na vývar do polievky.

Omnoho lepšie sú na tom chovatelia stredne ťažkých plemien. Také Kalimero, Holokrčky alebo Plymutky majú v dospelosti nosnice spotrebu krmiva okolo 180 gramov na deň a hmotnosti tela okolo 2 až 2,5 kilogramu. Kohúty pri polovičnej spotrebe dorastajú do 4,5 kilogramu. Teda za menej peňazí viacej muziky.

Istou nevýhodou je, že po vyliahnutí neviete, aký pomer je sliepok a kohútov. Teoreticky je to 50:50 ale kľudne môže byť aj 10:90 ale aj 90:10. Teda koľko kuriatok kúpiť, ak chcete dlhodobo chovať na vajíčka desať sliepok? Teória hovorí, že dvadsať. No vidly vám do toho môže hodiť náhodný úhyn. Tak dvadsaťpäť? Riskujete, že budete mať tých sliepok nakoniec menej, ako desať, alebo aj dvadsať. V prvom prípade sa budete musieť uskromniť s vajíčkami oproti pôvodnému plánu, v druhom budete mať po zarezaní časti nosníc celkovo menej mäsa pri mierne väčšej spotrebe krmiva.

Ale i tak sa oplatí vychovať si kohútov. Pri stredne ťažkom plemeni a optimálnom pomere sliepok a kohútov to vychádza na cca 2 kilá mäsa na kus a pri desiatich kohútoch z dvadsiatich kurčiat celkom 20 kilo kvalitného domáceho mäsa navyše oproti tomu, keby ste chovali len nosnice aj na mäso. A pri menšej spotrebe krmiva.

Pritom kohúty môžete vziať na porážku kľudne už po 20. týždni veku, teda vo veku kedy už začínajú pohlavne dospievať a „obťažovať“ sliepky, prípadne ich chovať oddelene a to najviac do veku asi 9 mesiacov, kedy už ich mäso nemusí byť také krehké. Pri počte nosníc cez desať si môžete dovoliť mať dvoch kohútov aj v kŕdli, občas si budú riešiť vzájomné postavenie, ale to nie je škodu ani kohútom ani sliepkam.