Zemiakový šalát s majonézou. Pomaly symbol sviatočného stola na Slovensku. Ale šalát nemusí byť iba sviatočný a nemusí byť ťažký, že vás po obede bolí brucho. Dnes vám ukážem, ako ho urobiť trochu ľahší a o niečo zdravší. A iste aj chutnejší.

Keď som bol malý chlapec, veľa dnes dostupných potravín, polotovarov a pomôcok do kuchyne sa nevyrábalo, všetko sme si robili sami. A v kuchyni som celkom rád pomáhal. Ako som metličkami v ručnom šľahači vyrábal do šalátu majonézu som si spomenul, keď bolo treba ten štedrovečerný šalát pripraviť a zistil som, že reklamnou vychvaľovaná majolenka obsahuje asi 2/3 oleja, ale…

Panika visí vo vzduchu! Vianoce sa blížia a čochvíľa vypukne kuchynské peklo. Všade sa bude vyvárať a vypekať, len aby bolo dosť jedla na stoloch a stolčekoch, aby nás hostia neohovorili a domáci neošomrali. Koláče, zákusky, šaláty, rezne, kapustnica, oplátky… Všetkého hojnosť, možno až priveľmi. Nie, nebojte sa, nebudem teraz hovoriť o hladujúcich deťoch v Afrike. Ľúto mi je domácich,…

Takmer každá televízna stanica, hádam už aj dokumentárna a športová, má svoj program o varení a receptoch. TV Prima to okorenila tým, že varí chlap. A každú takúto reláciu niekto sponzoruje. Môžete hádať, ktorý obchodný reťazec stojí za touto reláciou. Prečo však tie recepty musia obsahovať suroviny, z ktorých možno jedlá chutia, ale ľuďom škodia?

Jedna odpoveď by mohla znieť: „Lacný“. Druhá zase: „Zdravý“ a tretia: „Chutný“. A keďže je možné kúpiť aj také, ktoré spĺňajú všetky tri podmienky, ťažko sa mi chápe, prečo dnes zase v potravinách mamička svoje deti počastovala síce chutným, ale vôbec nie lacným a už načisto nie zdravým jogurtom? Alebo má toľko peňazí na lieky, že si to „môže dovoliť“?…