Značka: Zdravie v kuchyni

Poctivé, naše

Toto označenie by sme v dnešnej dobe mohli použiť takmer na akúkoľvek vec, ktorýkoľvek výrobok pri pohľade na regále v našich obchodoch. No našich. Poznáte nejaký naozaj náš obchod? Všetky patria nejakému zahraničnému vlastníkovi a v ponuke to aj tak vyzerá. Nacionalizmus sa považuje za politickú nadávku, ale v praxi sa používa. A tak v nemeckých obchodoch nájdete všetky možné…

Čítať ďalej »
Pre koho je lepok dôležitý?

Pre koho je lepok dôležitý?

Azda najdôležitejšou poľnohospodárskou plodinou, obilninou, je pšenica. A jej kvalita sa hodnotí podľa obsahu lepku. Menej kvalitná pšenica, s nižším obsahom lepku, sa označuje ako kŕmna pšenica, a s vyšším obsahom ako potravinárska pšenica.

Čítať ďalej »
Když vaří táta

Je obezita skutočne problém?

Nadváhu, teda hmotnosť tela nad všeobecne uznávaný priemer v pomere k výške, v posledných rokoch vídame na uliciach čím ďalej tým častejšie. Údajne je to známkou blahobytu. Viac si môžeme dovoliť. A mnoho ľudí s kilami navyše vám povie, že sú spokojní a nič im nie je. Takže je obezita alebo nie je problém?

Čítať ďalej »
šalát

Vianočný zemiakový šalát

Zemiakový šalát s majonézou. Pomaly symbol sviatočného stola na Slovensku. Ale šalát nemusí byť iba sviatočný a nemusí byť ťažký, že vás po obede bolí brucho. Dnes vám ukážem, ako ho urobiť trochu ľahší a o niečo zdravší. A iste aj chutnejší.

Čítať ďalej »
majonéza

Domáca majonéza

Keď som bol malý chlapec, veľa dnes dostupných potravín, polotovarov a pomôcok do kuchyne sa nevyrábalo, všetko sme si robili sami. A v kuchyni som celkom rád pomáhal. Ako som metličkami v ručnom šľahači vyrábal do šalátu majonézu som si spomenul, keď bolo treba ten štedrovečerný šalát pripraviť a zistil som, že reklamnou vychvaľovaná majolenka obsahuje asi 2/3 oleja, ale…

Čítať ďalej »